En una parrillada, las guarniciones no solo complementan las carnes y vegetales a la perfección, sino que también añaden una explosión de sabores y colores a tu mesa. Desde ensaladas frescas hasta deliciosas salsas caseras, hay un mundo de posibilidades para explorar y deleitar a tus invitados. ¡Prepárate para descubrir las mejores opciones que harán que tu parrillada sea inolvidable
Parrillada con guarnición, ¿por qué?
La elección de buenas guarniciones no solo se trata de agregar variedad al menú; es una estrategia esencial para realzar y complementar los sabores de los principales protagonistas: las carnes, pescados o vegetales asados.
Una guarnición bien elegida puede equilibrar los sabores ricos y a menudo grasosos de la barbacoa con toques de frescura o acidez. Además, las guarniciones pueden adaptarse para satisfacer todos los gustos y necesidades dietéticas, asegurando que cada uno de tus invitados disfrute de una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
Desde una simple ensalada de hojas verdes hasta un plato más elaborado como papas asadas con hierbas, cada opción tiene el potencial de transformar tu parrillada en una festividad culinaria.
Las mejores guarniciones para una parrillada
Maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
El maíz asado untado con mantequilla de hierbas es una opción sencilla y exquisita. Los sabores ahumados del maíz combinados con el aroma de las hierbas hacen de este plato un favorito universal.
Salsa chimichurri
No olvides la salsa chimichurri, originaria de Argentina, una explosión de sabor con hierbas frescas, ajo, vinagre y aceite de oliva que corta la grasa de la carne, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores.
Verduras
Las verduras son el complemento perfecto para cualquier plato asado. Puedes prepararlas en la parrilla, a la plancha o bien salteadas. Selecciona verduras que sean ligeras para que el plato no resulte pesado.
Un revuelto de verduras con cebolla, zanahoria, pepino y pimiento, todo bien troceado y cocido al punto justo con muy poco aceite, no solo evita que sean aceitosas, sino que también garantiza una presentación exitosa. Además, las verduras de hojas verdes como el brócoli o las espinacas, bien hervidas, son otra excelente elección.
Arroz
El arroz es un clásico que nunca falla como guarnición. No cualquier arroz, sino el arroz bien cocido, es un manjar perfecto para acompañar carnes a la parrilla, pescados o incluso verduras asadas. Si controlas bien el punto de cocción del arroz, obtendrás un plato tan delicioso que será irresistible. Acompañado con una salsa oporto o frutos rojos, se convierte en la guarnición ideal para cualquier comida.
Patatas
Las patatas son una de las guarniciones más comunes y versátiles. Puedes prepararlas fritas, en gajos, rodajas o asadas en la parrilla o en el horno. Si prefieres algo más suave, un estupendo puré de patatas complementa perfectamente cualquier carne asada.
Ensalada
Una buena ensalada es indispensable en cualquier parrillada. Es ligera, fresca y popular entre todos los comensales. Con más de una docena de tipos de ensaladas disponibles, puedes elegir la perfecta para acompañar tus platos de carne asada.
Fruta
El uso de fruta como guarnición es muy común en América del Sur, especialmente en combinaciones como pollo con piña. La fruta puede presentarse caramelizada, en brochetas o al natural, añadiendo un sabor único y refrescante a la carne.
Setas y champiñones
Un buen revuelto de setas y champiñones también es una excelente opción para acompañar carnes. Estos ingredientes no solo combinan perfectamente con la carne, sino que también ayudan a potenciar su sabor. Solo tienes que dejar volar un poco la imaginación para explorar todas las posibilidades.
Cuanto más natural sea la guarnición, mejor
Guarniciones naturales: el toque perfecto para tus reuniones al aire libre
En conclusión, elegir guarniciones naturales no solo eleva el sabor de tus parrilladas, sino que también ofrece beneficios para la salud y la digestión.
Optar por ingredientes frescos y preparaciones sencillas no solo hace que los platos sean deliciosos y visualmente atractivos, sino también más fáciles de digerir. Esto es especialmente valioso cuando el plato principal es algo tan sustancioso como la carne, que puede ser pesada para el estómago.
Recuerda, la clave está en la frescura: selecciona siempre productos de temporada y, si es posible, locales. Esto no solo garantiza que estás obteniendo alimentos más sabrosos y nutritivos, sino que también apoyas a la economía y agricultura local.
Además, no solo es una opción más saludable, sino que también facilita la digestión, lo que hace que tus invitados se sientan cómodos y satisfechos. Así que la próxima vez que planees una parrillada, piensa en verde, piensa fresco y deleita a tus invitados con lo mejor de la naturaleza.
